『Okinawa Soba EIBUN』外観
2016年にオープンした『Okinawa Soba EIBUN（エイブン）』。オシャレなイラストが描かれたお店の外観だけを見ると《沖縄そば店》には見えませんよね！
メニューにはシンプルな沖縄そばや馴染みのある軟骨ソーキそばも用意されていますが、パクチーが大量にトッピングされたものや釜玉ぶっかけ沖縄まぜそばなど、他店では絶対に食べられないようなものもたくさん揃っています♪
お店専用の駐車場はないよ！店名のEIBUNは店主のお名前「栄文（エイブン）」が由来なんだって♪
店主は元フレンチシェフ！これはおもしろい沖縄そばが期待できそうだな！
メニュー
『Okinawa Soba EIBUN』メニュー1
『Okinawa Soba EIBUN』メニュー2
上2枚の画像が『Okinawa Soba EIBUN』の「メニュー」です。
かなりの数がありますので、ジャンルごとにメニューをまとめてみました。
「軟骨炙りソーキそば」や「素そば」「カレーライス」などの持ち帰り（テイクアウト）メニューも用意されていました！
- 沖縄そば：750円
★具材：三枚肉、かまぼこ - ゆしどうふそば：830円
★具材：ゆしどうふ、軟骨ソーキのぶつぎり肉 - ゆしどうふアーサそば：930円
★具材：ゆしどうふ、アーサ（あおさ）、三枚肉、軟骨ソーキのぶつぎり肉 - まかない肉そば：730円
★具材：三枚肉、軟骨ソーキのぶつぎり肉 - 月見まかない肉そば：780円
★具材：三枚肉、軟骨ソーキのぶつぎり肉、生卵 - 軟骨ソーキそば：850円
★具材：軟骨ソーキ - 塩軟骨ソーキそば：850円
★具材：軟骨ソーキ、岩塩 - W軟骨ソーキそば：880円
★具材：軟骨ソーキ、塩軟骨ソーキ - 炙り軟骨ソーキそば：900円
★具材：炙り軟骨ソーキ - 炙り塩軟骨ソーキそば：900円
★具材：炙り塩軟骨ソーキ - W炙り軟骨ソーキそば：930円
★具材：炙り塩軟骨ソーキ、炙り軟骨ソーキ - トリプル軟骨ソーキそば：950円
★具材：ナンコツ、塩ナンコツ、炙りナンコツ - BUNBUNそば：1,000円
★具材：三枚肉、軟骨ソーキのぶつぎり肉、軟骨ソーキ、炙り軟骨ソーキ - 牛もやしそば：880円（前田食堂インスパイアそば！）
★具材：にんにく醤油漬け牛肉、もやし、ニラ、ブラックペッパー - 牛もやしそばパクチーまみれ：980円
★具材：牛もやしそばの具材+大量のパクチー - 辛牛もやしそば：930円
★具材：牛もやしそばのブラックペッパーを特製辛味噌に変更したもの - 特製冷やしジュレダレぶっかけまぜそば：950円
★具材：そば出汁特製ジュレ、醤油ダレ、のり - 釜玉ぶっかけ沖縄まぜそば：950円
★具材：生麺、温かい出汁醤油、生卵、肉 - 濃厚！釜玉チーズぶっかけ沖縄まぜそば：1,050円
★具材：釜玉ぶっかけまぜそば+チーズ - EIBUNつけそば：1,050円
★具材：生麺、味玉、ニラ、もやし、まかない肉（三枚肉・軟骨ソーキをブロック状にカットしたもの）、ミニ炙りソーキ
- EIBUN麺：±0円
★基本の麺 - フーチバー麺：50円
★よもぎを練り込んだ風味豊かな麺 - 生麺：100円
★もちもちしたちぢれ麺 - イカスミ麺：100円
★イカスミを練り込んだつるつるした麺
- 生卵：50円
- ネギまし：100円
- ゆしどうふ：100円
- アーサー：100円
- 軟骨ソーキ：100円
- 明太子：100円
- フーチバー：50円
- パクチー：100円
- 味玉：100円
- 三枚肉：200円
- 炙り軟骨ソーキ：400円
- ハーフ軟骨炙りソーキ：200円
- ラブパクチーソース：30円
- 焼きチーズ：100円
（かっこ内はセット価格）
- じゅーしー：小120円（80円）、中160円（120円）、大200円（160円）
- BUNちゃんじゅーしー：350円（300円）
- 卵がけじゅーしー：350円（300円）
- 素そば：500円
- ちょい呑みセット：700円
好きなドリンク+ミニ炙り軟骨ソーキ - ミニ沖縄そばセット：650円
沖縄そば小+じゅーしー小 - ミニ軟骨ソーキそばセット：750円
軟骨ソーキそば小+じゅーしー小 - 沖縄KIDそば：650円
味玉入り素そば小+じゅーしー小 - オリオンビール450円
- 生レモンサワー：450円
- 田嘉里酒造まるた30度：450円
- 自家製ほうじ茶ソーダ：380円
- アップルタイザー：380円
- オレンジジュース：280円
- オリオンクリアフリー：400円
- ペプシコーラ：280円
おすすめメニュー
こちらでは『Okinawa Soba EIBUN』のおすすめメニューを紹介しています。
BUNBUNそば
『Okinawa Soba EIBUN』BUNBUNそば
こちらは『Okinawa Soba EIBUN』の人気No.1メニュー「BUNBUNそば」です。三枚肉、軟骨ソーキ、炙り軟骨ソーキ、まかない肉（ぶつ切り三枚肉+軟骨ソーキ）と4種類のお肉が贅沢にトッピングされた満足感のある沖縄そばとなっています♪
どのお肉もしっかりとした味付けで柔らかくて美味でした。スープはかつお出汁が効いたさっぱり上品な味わいで、麺は一般的な平打ちの細ストレート麺で歯切れがよく旨いです！
卓上にあるもの（調味料など）
『Okinawa Soba EIBUN』卓上にあるもの
こちらは『Okinawa Soba EIBUN』の「卓上にあるもの」です。定番のコーレーグースや七味唐辛子の他、ごまをつけた酢、柚子胡椒、紅生姜など様々な味変用調味料が用意されていましたよ♪
牛もやしそばパクチーまみれ
『Okinawa Soba EIBUN』牛もやしそばパクチーまみれ
こちらは『Okinawa Soba EIBUN』の「牛もやしそばパクチーまみれ」です。沖縄そばの上ににんにく醤油で漬けた牛肉ともやしを強めの塩コショウで炒めたものと大量のパクチー、カットレモンがトッピングされた一品。
結構ボリューミーですがもやしのシャキシャキ食感とパクチーの風味が爽やかで、ペロリと食べ切れましたよ♪
途中に別皿でついてくる「ラブパクチーソース（レモングラスとエビ？）」を入れて味変ができるのですが、味変後は全く違った異国感のある味わいが楽しめました！
牛もやしそば
『Okinawa Soba EIBUN』牛もやしそば
こちらは大宜味村にある人気店《前田食堂》をインスパイアしているという「牛もやしそば」です。
これにパクチーをプラスしたものが先程紹介した「牛もやしそばパクチーまみれ」ですが、パクチーがあるかないかで全く違った料理となります♪ ブラックペッパーが効いてますよー！
お店の人気No.2メニューとのことで、頼んで後悔なしの絶品そばです！
じゅーしー
『Okinawa Soba EIBUN』じゅーしー 小
こちらは『Okinawa Soba EIBUN』の「じゅーしー（小）」です。
そばの出汁でやや硬めに炊き上げられたじゅーしーはあっさりめの味付けで、沖縄そばとの相性がよくおいしかったです♪
店内の雰囲気
『Okinawa Soba EIBUN』店内の雰囲気
こちらが『Okinawa Soba EIBUN』の「店内の雰囲気」です。店内はシンプルですが、随所に店主のセンスの良さが感じられるおしゃれな空間となっていました♪
お席はカウンター席、テーブル席（2人掛け/4人掛け）が用意されており、総席数は23席程です。
凄く良い雰囲気！デートにも使えそうね！
飲み物はセルフサービスとなっており「お冷」の他「お茶」や「レモン水」も用意されていました。
店舗情報
- 電話番号：098-914-3882
- 予約：不可
- 住所：沖縄県那覇市壺屋1-5-14
- アクセス
ゆいレール牧志駅より徒歩約10分 - 営業時間：11:00~16:00
※売り切れ次第終了 - 定休日：水曜日
- 駐車場：*なし
*近隣のコインパーキングを利用 - お店のホームページ
「sobaeibun.okinawa」 - テイクアウト（持ち帰り）：*可
素そば、ソーキそば、カレーライス等 - デリバリー（配達）：不可
- 子連れでの利用：可
- クレジットカード：利用可
- QRコード（スマホ）決済：利用可
□PayPay（ペイペイ）
Okinawa Soba EIBUN（エイブン）まとめ
今回は那覇市壷屋にある新しいスタイルの沖縄そば店【Okinawa Soba EIBUN】を紹介しました！
沖縄県内には本当にたくさんの沖縄そば店がありますが「Okinawa Soba EIBUN」では他店にはない変わり種そばが楽しめます♪
一番重要な基本のスープがおいしいので、どのメニューもハズレ無しの名店です！是非一度チェックしてみてくださいね！
【近くのおすすめ店】
【近くの有名観光地】
オキナワ ソバ エイブン （沖縄そば / 牧志駅、安里駅、美栄橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
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