沖縄の調味料といえば、*コーレーグースや*ヒバーチ（ヒハツ）などが有名ですが、他にも辛いものや沖縄そばの出汁に合う人気調味料など、様々な商品が販売されています。
この記事では【塩・酢・シークヮーサー・島とうがらし】などを使用した調味料や【オーガニック・お土産（ギフト）におすすめ】な調味料などをジャンル別に紹介しています♪
辛い・激辛
こちらでは沖縄の辛い・激辛系調味料を紹介しています。
コーレーグース（島とうがらし 泡盛漬け）
コーレーグース
コーレーグースは沖縄県産の島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料で、沖縄の辛い調味料の中では一番有名なものと言えそうです。
| コーレーグース | |
|---|---|
| 買える場所 | スーパー・コンビニ・通販 等 |
| 価格（150g） | 500円～ |
| 使い方・合う料理 | 沖縄そば・刺身 等 |
| おすすめ商品 | 下商品 |
島ハリッサ
島ハリッサ（石垣島海のもの山のもの）より画像引用
島ハリッサはオリーブオイルに石垣島の唐辛子と塩・にんにく・クミン・長命草・スペアミントなどを加えた万能調味料で、チキンやラーメン、パスタなどによく合います。
タコライス用の挽き肉を炒める時にも使えます♪
| 島ハリッサ | |
|---|---|
| 買える場所 | 通販（Amazon・楽天 等） |
| 価格（40g） | 540円～ |
| 使い方・合う料理 | チキン・パスタ・チャーハン 等 |
島ネロ
島ネロ（島ネロ【shimanero】_official）より画像引用
島ネロは沖縄県産の島唐辛子を100%使用した辛味調味料で、島唐辛子特有の旨味ある辛さが特徴です。沖縄そばはもちろん、納豆・ピザ・カレーライスなど様々な料理に使えます♪
| 島ネロ | |
|---|---|
| 買える場所 | 島ネロオフィシャルサイト 通販（楽天・yahoo等） |
| 価格（70g） | 1,080円～ |
| 使い方・合う料理 | 餃子・カレー・焼きそば 等 |
島マヨ
島マヨ（琉球フロント OnlineShop）より画像引用
島マヨは沖縄県産島とうがらし入りのピリ辛マヨネーズで、揚げ物やサラダ・サンドイッチなどに最適な商品です。
スルメに付ければ、美味しいおつまみが簡単に完成！
| 島マヨ | |
|---|---|
| 買える場所 | 琉球フロント OnlineShop 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（150g） | 486円～ |
| 使い方・合う料理 | 揚げ物・サラダ・スルメ 等 |
島スコ（唐辛子）
島スコ 唐辛子（比嘉製茶のまるちゅうストアー）より画像引用
島スコ（唐辛子）は沖縄県産の唐辛子・シークヮーサー・塩などで作られた万能調味料で、ピザ・沖縄そば・タコス・タコライスなどに最適です。
| 島スコ（唐辛子） | |
|---|---|
| 買える場所 | 比嘉製茶のまるちゅうストアー 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（60g） | 600円～ |
| 使い方・合う料理 | パスタ・ピザ・肉料理 等 |
具だくさん食べる沖縄ラー油
具だくさん食べる沖縄ラー油（あさひ屋）より画像引用
具だくさん食べる沖縄ラー油は沖縄の特産品「島らっきょう」入りの絶品食べるラー油です。にんにくと島唐辛子も使われていて、チャーハンに入れると美味しい♪
| 具だくさん食べる沖縄ラー油 | |
|---|---|
| 買える場所 | あさひ屋 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（120g） | 756円～ |
| 使い方・合う料理 | 冷奴・サラダ・チャーハン等 |
久米島産粗挽き島唐辛子
久米島産粗挽き島唐辛子（アグリット久米島）より画像引用
久米島産粗挽き島唐辛子は久米島産の熟した島唐辛子を乾燥させて粗挽きにした商品です。唐辛子の種がそのまま残っており、辛さを楽しみたい方にオススメ♪
| 久米島産粗挽き島唐辛子 | |
|---|---|
| 買える場所 | 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（12g） | 1,508円～ |
| 使い方・合う料理 | チキン・チャーハン 等 |
人気・有名
こちらでは沖縄の人気（有名）調味料を紹介しています。
A1ソース
A1ソース
A1ソースは沖縄のステーキ店では定番のソースで、キリッとした酸味と程よい甘さが特徴です。ハンバーグなどの牛肉料理の他、豚肉・鶏肉にも良く合います♪
| A1ソース | |
|---|---|
| 買える場所 | スーパー・カルディ 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（240g） | 324円～ |
| 使い方・合う料理 | ステーキ・ローストビーフ等 |
ドリーム NO.1ステーキソース
ドリーム NO.1ステーキソース（木戸食品株式会社）より画像引用
ドリーム NO.1ステーキソースは沖縄の老舗ステーキ店「ジャッキーステーキハウス」と「木戸食品株式会社」が共同開発したソースです。
果物と野菜を通常ソースの約5倍使用した超濃厚でスパイシーな味わい♪
| ドリーム NO.1ステーキソース | |
|---|---|
| 買える場所 | スーパー 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（350g） | 400円～ |
| 使い方・合う料理 | ステーキ・コロッケ等 |
沖縄豚肉みそ（アンダンスー）
沖縄豚肉みそ（アンダンスー）株式会社赤マルソウより画像引用
沖縄豚肉みそは沖縄のおふくろの味「*アンダンスー」を手軽に食べられるように『株式会社赤マルソウ』が商品化したものです。
おにぎりにはもちろん、味噌マヨにして野菜に付けても美味しい！
| 沖縄豚肉みそ（アンダンスー） | |
|---|---|
| 買える場所 | 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（140g） | 399円～ |
| 使い方・合う料理 | 野菜スティック・おにぎり等 |
辺銀食堂の石垣島ラー油
辺銀食堂の石垣島ラー油（ペンギン食堂オンラインショップ）より画像引用
辺銀食堂の石垣島ラー油は島唐辛子をベースに数種類のスパイスを使って作られた元祖「食べるラー油」です。程良い辛味とまろやかな旨味が特徴♪
人気番組「家事ヤロウ（テレビ朝日）」でも紹介された商品だよ！
| 辺銀食堂の石垣島ラー油 | |
|---|---|
| 買える場所 | ペンギン食堂オンラインショップ 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（100g） | 888円～ |
| 使い方・合う料理 | 餃子・卵かけご飯 等 |
ザクザクうまから島辛旨チップ
ザクザクうまから島辛旨チップ（スパイスチップ）より画像引用
ザクザクうまから島辛旨チップは唐辛子やフライドオニオン・ガーリック等と数種類の中華スパイスをブレンドした商品で、料理に旨さ・辛さ・食感をプラスできます♪
| ザクザクうまから島辛旨チップ | |
|---|---|
| 買える場所 | スパイスチップ 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（100g） | 980円～ |
| 使い方・合う料理 | フライドチキン・ポテトサラダ 等 |
| その他 | 家事ヤロウ紹介商品 |
ヒバーチ（ヒハツ）
ヒバーチ（石垣島海のもの山のもの）より画像引用
ヒバーチ（ヒハツ）は「ピパーチ」「ヒハチ」「島胡椒」とも呼ばれるコショウ系の調味料で、最初は甘く後からピリッとした辛さを感じます。
シナモン+胡椒という感じ。肉料理によく合い、石垣島では沖縄そばにかけます♪
| ヒバーチ（ヒハツ） | |
|---|---|
| 買える場所 | 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（20g） | 486円～ |
| 使い方・合う料理 | 沖縄そば・コーヒー等 |
| おすすめ商品 | 下商品 |
塩
こちらでは沖縄の塩系調味料を紹介しています。
ぬちまーす
ぬちまーす（ぬちまーす公式通販ショップ）より画像引用
ぬちまーすは沖縄の方言で「命（ぬち）の塩（まーす）」と名付けられた商品で、ミネラル含有量世界一としてギネスブックにも掲載されたことがある美味しい塩です。他の塩と比べて刺激が少なく、まろやかな味わいが特徴。
| ぬちまーす | |
|---|---|
| 買える場所 | 公式通販ショップ 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（250g） | 1,080円～ |
| 使い方・合う料理 | いつものお塩の代わりに |
| おすすめ商品 | 下商品 |
粟國の塩
粟國の塩（沖縄ミネラル研究所）より画像引用
粟國の塩は粟国島で作られている国内最高峰の自然海塩で、海外のシェフにも愛用者がいるまろやかな塩です。様々な料理に合いますが、特に魚料理との相性は抜群♪
| 粟國の塩 | |
|---|---|
| 買える場所 | 沖縄ミネラル研究所 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（500g） | 1,296円～ |
| 使い方・合う料理 | 魚料理 等 |
塩彩
塩彩（公式オンラインストア）より画像引用
塩彩はハイビスカスや紅芋・シークヮーサー・ゴーヤーなどの沖縄らしい食材をブレンドしたフレーバーソルトです。
パッケージやボトルもおしゃれ！お土産に最適な商品ね♪
| 塩彩 | |
|---|---|
| 買える場所 | 塩彩 公式オンラインストア 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（ギフトセット） | 1,458円～ |
酢・シークヮーサー
こちらでは沖縄の酢・シークヮーサー系調味料を紹介しています。
シークヮーサー塩ぽん
シークヮーサー塩ぽん（株式会社赤マルソウ）より画像引用
シークヮーサー塩ぽんは沖縄県産シークヮーサー果汁と石垣の塩を使用した風味豊かな*塩ポン酢です。鍋料理や唐揚げ、サラダなどにおすすめ♪
| シークヮーサー塩ぽん | |
|---|---|
| 買える場所 | 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（150ml） | 561円～ |
| 使い方・合う料理 | 鍋料理・刺身・唐揚げ 等 |
【家事ヤロウ 紹介商品】
シークヮーサーこしょう
シークヮーサーこしょう（株式会社赤マルソウ）より画像引用
シークヮーサーこしょうは沖縄県産シークヮーサーの表皮と果汁・島唐辛子・石垣島の塩などをブレンドして作った練りタイプの調味料です。
ピリッとした辛味とシークヮーサーの風味が癖になる商品ですよ♪
| シークヮーサーこしょう | |
|---|---|
| 買える場所 | 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（55g） | 756円～ |
| 使い方・合う料理 | 鍋料理・肉料理・麺料理 等 |
もずくたれ
もずくたれ（株式会社赤マルソウ）より画像引用
もずくたれはその名の通りモズクの為に作られたタレで、酸味・甘みのバランスが良い商品です。海ブドウやカルパッチョなどにも使えます♪
| もずくたれ | |
|---|---|
| 買える場所 | 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（200ml） | 350円～ |
| 使い方・合う料理 | もずく・海藻サラダ 等 |
オーガニック
こちらでは沖縄のオーガニック調味料を紹介しています。
沖縄黒糖生姜シロップ（島オーガニック）
沖縄黒糖生姜シロップ（ビン food）より画像引用
沖縄黒糖生姜シロップは希少価値の高い沖縄県産の生姜（島生姜）や無農薬の黒糖・ハーブなどを使用した贅沢なシロップです。美味しいジンジャエールやジンジャーティーが楽しめますよ♪
| 沖縄黒糖生姜シロップ | |
|---|---|
| 買える場所 | ビン food |
| 価格（100ml） | 1,000円～ |
| 使い方・合う料理 | ジンジャーエール・チャイ 等 |
有機シークヮーサーこしょう
有機シークヮーサーこしょう（島酒家）より画像引用
有機シークヮーサーこしょうは沖縄で無農薬有機栽培されたシークヮーサーと沖縄の塩、泡盛、島唐辛子をブレンドした練りタイプの調味料です。
刺身を食べる時のわさびの代わりに焼き鳥にと様々な使い方ができます♪
| 有機シークヮーサーこしょう | |
|---|---|
| 買える場所 | 島酒家 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（60g） | 753円～ |
| 使い方・合う料理 | 鍋料理・柚子胡椒の代わりに 等 |
お土産（ギフト）におすすめ
こちらではお土産（ギフト）におすすめの沖縄の調味料を紹介しています。
スッパイマン 梅つゆ
スッパイマン 梅つゆ（上間菓子店）より画像引用
スッパイマン 梅つゆは沖縄を代表するお土産の一つ「スッパイマン（乾燥梅干し）」を販売する上間菓子店とサンジルシ醸造が共同開発した3倍濃縮つゆです。
さっぱりとした筑前煮やいわしの梅煮も作れます。ジーマーミー豆腐にかけても美味しい♪
| スッパイマン 梅つゆ | |
|---|---|
| 買える場所 | 上間菓子店 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（300ml） | 864円～ |
| 使い方・合う料理 | 冷奴・うどん・ソーメン 等 |
黒糖ハニーシロップ
黒糖ハニーシロップ（石垣市特産品販売センター）より画像引用
黒糖ハニーシロップは沖縄県産の黒糖とはちみつだけで作った無添加商品で、ホットミルクに入れて飲んだり、アイスクリームにかけて食べると美味しいです♪
| 黒糖ハニーシロップ | |
|---|---|
| 買える場所 | 石垣市特産品販売センター 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（250g） | 756円～ |
| 使い方・合う料理 | アイス・パンケーキ・ぜんざい 等 |
ひき肉と炒めるタコライスソース
ひき肉と炒めるタコライスソース（沖縄宝島つうしん）より画像引用
ひき肉と炒めるタコライスソースは沖縄のソウルフードの一つ「タコライス」を自宅で簡単に作ることができるソースです。
島唐辛子・黒糖・シークヮーサー果汁など、沖縄県産の食材がたっぷり使われているぜ！
| ひき肉と炒めるタコライスソース | |
|---|---|
| 買える場所 | 沖縄宝島つうしん 通販（楽天 等） |
| 価格（230g） | 540円～ |
| 使い方・合う料理 | タコライス |
石垣島産 パイナップルジャム
石垣島産 パイナップルジャム（やえやまファーム）より画像引用
石垣島産 パイナップルジャムは石垣島で育ったパイナップルの中から鮮度と糖度のバランスが良い完熟果実だけを厳選して作ったジャムです。砂糖だけを加えた無添加のジャム♪
| 石垣島産 パイナップルジャム | |
|---|---|
| 買える場所 | やえやまファーム 通販（Amazon・楽天等） |
| 価格（200g） | 864円～ |
| 使い方・合う料理 | パン・ヨーグルト 等 |
沖縄の調味料 まとめ
今回は【沖縄の調味料25選！辛い・ヒバーチ・人気商品などをジャンル別に紹介！】ということで、沖縄県産食材を使用したものや沖縄で定番の調味料などをまとめてみました。
いつもの料理を沖縄風に変えてくれるものから刺激的な激辛調味料、何にでも合う万能調味料までを紹介していますので、お気に入りの調味料を見つけてみてくださいね！
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