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沖縄の豚肉料理一覧 おすすめ&人気店も紹介!

沖縄の豚肉料理 沖縄料理
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沖縄の豚肉料理を人気順に紹介。

美味しい豚料理が食べられるレストラン・おすすめ&人気店情報もあります。

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沖縄の豚肉料理一覧

沖縄の豚肉料理

沖縄の豚肉料理

沖縄の豚肉料理を人気順に紹介します。

ラフテー

ラフテー
ラフテーとは?
(ラフティー)
沖縄風豚の角煮
豚の角煮との違い 皮付き肉|泡盛を使用
使用する
豚肉の部位
バラ肉(三枚肉)
肩・モモ肉 等
ラフテーが美味しい
おすすめ店
月桃庵
(那覇市|ネット予約可)

ソーキ

ソーキ
ソーキとは? 豚の骨付きあばら肉
ソーキの種類 硬い骨付肉:本ソーキ
軟骨を含む肉:軟骨ソーキ
使用する
豚肉の部位
肋骨
(スペアリブ|あばら)
ソーキを
使った料理
汁物:ソーキ汁
煮物:軟骨ソーキ煮
沖縄そば:ソーキそば 等
ソーキそばが美味しい
おすすめ店
島唄と地料理 とぅばらーま
(那覇市|ネット予約可)

テビチ

テビチ
テビチとは?
(2種類の意味)
1.豚足の煮付け
2.豚足そのもの
使用する
豚肉の部位
豚足
テビチを
使った料理
汁物:足テビチ
煮物:テビチの煮付け
揚げ物:テビチ唐揚げ 等
テビチが美味しい
人気店
琉球酒場 てびち屋本舗 松山店
(那覇市|ネット予約可)

ナカミヌウシームン

ナカミヌウシームン(中身汁)
ナカミヌウシームンとは?
(中身汁|中味汁)
豚の内臓(モツ)の汁物
中身の吸物
使用する
豚肉の部位
小腸・大腸・胃 等
ナカミヌウシームンが
美味しいおすすめ店
焼肉きたや 北谷店
(北谷町|ネット予約可)

スーチカー

スーチカー
スーチカーとは? 豚バラ肉の塩漬け
使用する
豚肉の部位
バラ肉(三枚肉)
スーチカーが美味しい
おすすめ店
ゆくい処どぅしぐわぁ~
(那覇市|ネット予約可)
沖縄しまの匠 ぬちまーす すーちかー ブロック 170g×3P
沖縄ハム総合食品株式会社?
【内容量】170g×3P【名称】スーチカー(塩漬け豚肉)

ミミガー

ミミガー
ミミガーとは? 豚の耳皮
使用する
豚肉の部位
ミミガーを
使った料理
和え物:ミミガーさしみ
炒め煮:ミミガーイリチー
乾燥:ミミガーチップス 等
ミミガーが美味しい
人気店
居食屋 なんじぁぁれ
(宜野湾市|ネット予約可)

チラガー

チラガー
チラガーとは? 豚の顔皮
使用する
豚肉の部位
顔の皮
チラガーを
使った料理
和え物:チラガーさしみ
炒め物:チラガーチャンプルー
チラガーが美味しい
おすすめ店
北大地 有雅亭
(北谷町|ネット予約可)

アンダンスー

アンダンスー
アンダンスーとは?
(アンダミスー)
*油味噌・沖縄風肉味噌
*アンダ(油)+ンスー(味噌)
使用する
豚肉の部位
バラ肉(三枚肉)・首肉 等
アンダンスーを
使った料理
おにぎり 等
アンダンスーが
美味しい有名店
島唄ライブ&沖縄料理 かなぐすく
(那覇市|ネット予約可)
沖縄豚肉みそ 140g×2個
赤マルソウ
原材料:みそ、砂糖、豚肉、しょうゆ、植物油、酒精、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

イナムドゥチ

イナムドゥチ
イナムドゥチとは?
(イナムルチ)
*猪もどきの汁物
*猪もどき=豚
使用する
豚肉の部位
バラ肉(三枚肉)
ウデ・モモ肉 等
イナムドゥチが
美味しい有名店
美ら花 別邸
(名護市|ネット予約可)

チーイリチー

チーイリチー
チーイリチーとは?
(チーイリチャー)
*豚の血の炒め煮
*豚の血 or ヤギの血
使用する
豚肉の部位
バラ肉(三枚肉)
首肉・血液 等
チーイリチーが
美味しいおすすめ店
居酒屋 又吉商店
(那覇市|ネット予約可)

ミヌダル

ミヌダル
ミヌダルとは?
(黒肉|クルジン)
豚肉の黒ごま蒸し
使用する
豚肉の部位
ロース
ミヌダルが美味しい
人気店
琉球料理の店 糸ぐるま
(那覇市|ネット予約可)

チムシンジ

チムシンジ
チムシンジとは? 豚レバーの煎じ汁
使用する
豚肉の部位
肝臓(レバー)
チムシンジが美味しい
人気店
すずらん食堂
(那覇市|ランチ営業)

クーリジシ

クーリジシ
クーリジシとは? 豚肉と野菜の卵とじ汁
名前の由来 クーリ(*氷)ジシ(肉)
おわんの中で広がった卵が
*雪のように見えることから
使用する
豚肉の部位
バラ肉(三枚肉)
肩ロース 等

オーヌプニヌスル

オーヌプニヌスル
オーヌプニヌスルとは?
(おーぬぷにぬする)
豚足や豚骨を野菜などと
一緒に煮込んだ汁
名前の由来 プニ(骨)ヌ(の)スル(汁)
使用する
豚肉の部位
豚足・あばら骨 等
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豚肉がメイン食材ではない沖縄料理

豚肉がメイン食材ではない沖縄料理を紹介します。

豚肉がメイン食材ではない沖縄料理
料理名 概要
イラギムン パパイヤと
豚肉・昆布等の味噌煮
ゴーヤチャンプルー にがうりと豆腐・豚肉の炒め物
クーブイリチー 昆布と豚三枚肉等の炒め煮
パパイヤイリチー パパイヤと豚肉等の炒め煮
ナーベーラーンブシー ヘチマと豚肉・豆腐等の味噌煮
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沖縄の豚肉料理 まとめ

沖縄の豚肉料理

沖縄の豚肉料理

下表は沖縄の豚肉料理の一覧表です。

沖縄の豚肉料理
料理名 概要
ラフテー 沖縄風豚の角煮
ソーキ
(ソーキそば・ソーキ汁)
豚の骨付きあばら肉
(沖縄そば・汁物等に使用)
テビチ
(足テビチ・テビチ煮付け)
豚足
(汁物・煮物等に使用)
ナカミヌウシームン
(中身汁|中味汁)
豚の内臓(モツ)の汁物
スーチカー 豚バラ肉の塩漬け
ミミガー
(ミミガーさしみ等)
豚の耳皮
(和え物・炒め煮等に使用)
チラガー
(チラガーチャンプルー等)
豚の顔皮
(炒め物・和え物等に使用)
アンダンスー 油味噌・沖縄風肉味噌
イナムドゥチ
(イナムルチ)
猪もどきの汁物
(猪もどき=豚)
チーイリチー
(チーイリチャー)
*豚の血の炒め煮
*豚の血 or ヤギの血
ミヌダル 豚肉の黒ごま蒸し
チムシンジ 豚レバーの煎じ汁
クーリジシ 豚肉と野菜の卵とじ汁
オーヌプニヌスル
(おーぬぷにぬする)
豚足や豚骨を野菜などと
一緒に煮込んだ汁

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