この記事では2016年にオープンした鳥と卵の専門店【鳥玉】のおすすめメニューなどを紹介しています。
鳥と卵にこだわって作られた見た目も美しい絶品メニューをご覧ください！
鳥玉とは？
『鳥玉』外観
鳥玉はその日の朝産みたての超新鮮な卵（琉球卵）やこだわり抜いた鳥を使用した料理がウリの鳥と卵の専門店です。
居酒屋「動く町」などを展開する「株式会社みたのクリエイト」が経営しているチェーン店で、2022年2月28日現在は沖縄県内に「中城店」「泉崎店」「大謝名店」「パルコシティ店」「イーアス沖縄豊崎店」の全5店舗を展開しています。
沖縄県内飲食店が卵料理の腕前を競う【第1回ＥＧＧ1グランプリ決定戦】で、来場者が決めるグランプリに”卵ゴロゴロの黄金タルタル”がかかった【黄金タルタルのチキン南蛮】と【濃厚玉子プリン】の2つのメニューが選ばれるなど、沖縄県内でトップクラスにおいしい卵＆鳥料理が食べられるお店となっています♪
おすすめメニュー
『鳥玉』メニュー
ここでは鳥玉のおすすめメニューを紹介しています。どのメニューも完成度が高いのですが、特に美味しいメニューを紹介します！
黄金タルタルのチキン南蛮
『鳥玉』黄金タルタルのチキン南蛮
”EGG1でグランプリ”に選ばれた【黄金タルタルのチキン南蛮】はもちろんオススメ。価格は単品が680円、定食が880円。
ゆで卵がほぼ潰されておらず、ゴロゴロ入っているタルタルはボリューム満点！この少し甘めの「黄金タルタル」だけでもご飯のオカズになる逸品です。
肝心要の鳥も【塩水真空低温調理】という製法で調理されており、真空状態でゆっくり火を入れることでしっとり柔らかに仕上がっていますので、鳥の旨味もバッチリ味わえます。
【黄金タルタルのチキン南蛮】は初めて鳥玉を訪れた際には、まず食べていただきたい一番のおすすめメニューです♪
親子丼
『鳥玉』親子丼
次に紹介するおすすめメニューは鳥と卵を使った代表的な料理といえばコレ！【親子丼】です。
ぼんじり（鶏の尻尾の部分のお肉）を使用したものと、セセリ（鶏の首の筋肉部分のお肉）を使用したものの2種類から選ぶことができ、価格はどちらも単品が680円で定食が880円。
見た目はまるで見本のような鮮やかな美しさ。セセリもぼんじりもどちらも美味しいのですが、私のオススメはぼんじりバージョンの親子丼です。
ぼんじりは焼き鳥屋さんなどでよく見かける人気部位。鳥の尾骨の周りのお肉で、鳥の部位の中で一番脂がのっていてジューシーな部分です。このジューシーなお肉をこだわりの新鮮卵でとじているのですから、おいしくない訳がないですよね！
味付けは甘めで食べてみると濃厚な卵とぼんじりの脂の旨味が口いっぱいに広がります！卵は誰が作ってもふわふわになるように調理工程を研究していると鳥玉社長のブログにも書いてありましたが、まさにその通りでいつ食べても絶妙な仕上がりです！
玉子焼きの日替わり出汁
『鳥玉』卵焼き
- 毎月1日から15日：かつお出汁 or アーサ出汁
- 毎月16日から末日：かつお出汁 or 明太子
店内の雰囲気
『鳥玉』店内の雰囲気
上画像は『鳥玉（中城店）』の店内の雰囲気です。
注文は店内に入ってすぐ左手にある『食券機』で行います。総席数は30席程でお席は「カウンター席」と「テーブル席」が用意されていました。
鳥玉誕生のきっかけ
今では大人気店の「鳥玉」ですが、誕生のきっかけはなんだったのでしょうか？
これは社長が元々つけ麺屋だった店舗（中城店のお話です）を居抜きで使ってもいいと言われ、そこをどんなお店にしようか考えていた時に一緒に飲んだ女の子の好きな食べ物が「玉子」だったことがきっかけとのこと(笑)
朝昼晩といつでも食べられる「玉子」の専門店ならいけると思いつき、玉子だけでは難しいので「鳥と卵の専門店」になったとのことでした。このアイデアから2~3ヶ月の準備期間でオープンしてしまったというのですから驚きですよね！
鳥玉 全店舗一覧
ここでは『鳥玉』の全店舗一覧を紹介しています。
中城店
泉崎店
大謝名店
パルコシティ店
イーアス沖縄豊崎店
鳥玉 まとめ
- 鳥玉は鳥と卵料理の専門店。2022年2月28日現在は「中城店」「泉崎店」「大謝名店」「パルコシティ店」「イーアス沖縄豊崎店」の全5店舗を展開中。
- こだわりの鳥と卵を使用した【親子丼】と【チキン南蛮】は超おすすめ！
- 人気店の為、待ち時間が出る可能性高。予約不可の為、開店と同時か少しピーク時間をずらして訪れるのが◎
鳥と卵の専門店 鳥玉 中城店 （鳥料理 / てだこ浦西駅、浦添前田駅、経塚駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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